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為培养壯大鄉村特征產業，近来江蘇省農業農村廳出台《江蘇省促進農產品加工業優化升級三年行動計劃（2025—2027年）》（下稱《行動計劃》）。
《行動計劃》提出實施農產品加工“單項冠軍”企業培养行動、農產品加工新興產業壯大行動、農產品加工園區提高行動、農產品加工集群建設行動、農產品加工交融發展行動、農產品加工聯農帶農提質增效行動等六大行動。在功用布局方面，打造農產品加工科技創新帶、優質農產品生產加工區、農產品加工集群。在主體培养方面，推進農產品加工企業分類培养，树立農業龍頭企業矩陣，大力培养農產品加工“單項冠軍”企業、“龍頭”企業、“鏈主”企業。在載體建設方面，培养國家優勢特征產業集群、產業強鎮，分類建設農產品加工会集區，組建產業科技創新聯合體，打造農產品加工科研渠道載體江蘇方陣，集成創新、企業集聚、綜合服務、上下游配套等功用效果，全方面提高加工層次水平。
《行動計劃》提出，發展多層次農產品產地加工，圍繞農產品多元化開發、多層次使用、多環節增值，支撑經營主體加工設施設備改造升級，提高農產品加工標准化、高端化、智能化、綠色化水平。推進新興產業培养壯大，加速生物、數字、信息等技術集成應用，推進保健食物、休閑食物、凍干食物、海洋生物、寵物產業以及功用物提取、副產物使用等新興產業發展，不斷創新農產品加工應用場景。量体裁衣發展未來產業，鼓勵和引導基因編輯、组成生物等新興技術在農業上的應用，力爭在功用物提取等方面获得一批自主原創價值高、重大突破明顯、產業引領性強的效果，積極培养新的增長點。
《行動計劃》聚集富民增收，杰出農產品加工增值，創新組織形式、經營方法、產權關系，推動農產品加工企業與新式農業經營主體深化對接，鼓勵發展訂單農業、產銷一體、股權协作等新形式，完善農產品加工企業與農戶的利益聯結和收益同享機制。總結推廣龍頭企業帶動“加工增值+保底分紅”、村集體帶動“資源整合+自主經營”、聯合體帶動“全產業鏈+利潤返還”、園區帶動“風險共擔+利益同享”、聯盟帶動“富民產業+集聚發展”、服務帶動“節本增效+多元共富”等聯農帶農機制，推動增值收益分配向農戶傾斜。
近年來，江蘇大力發展農產品加工業，拓宽鄉村產業增值新空間。規模以上農產品加工企業持續壯大，2024年全省規模以上農產品加工企業超9000家。農產品加工業結構不斷優化，糧食加工與制作業、植物油加工業、棉麻加工業等傳統大宗加工業營業收入坚持穩定增長，發揮農產品加工業根本倉效果。新產業新業態成為重要增長引擎，功用物提取、海洋生物、休閑食物、寵物食物、未來食物等新興產業發展敏捷。
此次《行動计划》出台，將進一步激發全省農產品加工業創新生机，促進農業科技創新與產業創新深层次地交融，推動鄉村產業發展更加高質高效。（吳瓊）
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